泰式青咖喱套餐

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
6
挺好
4
一般
0
33
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简介

在清迈学的,今天做得特别成功,太美味了。分享给大家。

用料  

鸡胸肉 三小块,大约100g
青咖喱酱 1包
香茅草(干) 约3片
椰粉 50g
茄子 半个
青椒 半个
红椒 半个
鱼露 少量
白糖 少量
橄榄油 少量

泰式青咖喱套餐的做法  

  1. 鸡胸肉切小丁,茄子、青红椒也分别切小丁。椰粉用300ml开水泡开,并加入香茅草干。

  2. 热锅放三勺橄榄油,油热后放入青咖喱酱翻炒出香味,约40秒。(小火)

  3. 放入鸡丁翻炒至变色,(中火)

  4. 加入泡好的椰粉和香矛干,中火煮开。

  5. 加入茄子,青红椒继续煮。约1分钟即可,加入鱼露调味。

小贴士

1、咖喱酱千万不能炒焦,不然会苦。鱼露加一小点就好,如果咸了,加点糖调味,如果合适最好就不要加糖了。(毕竟糖吃多了不好嘛)

2、茄子可换成土豆啊什么的,也很好吃。

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