凉拌苦瓜

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仲夏,世界杯,上火的您,来上一盘凉拌苦瓜,既去火又好吃。

用料  

苦瓜 2根
少许
大量
适量
酱油 一点

凉拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净,苦瓜竖着一刀两半,去籽。把两半苦瓜横向并排码平,切大概2cm左右的小块。

  2. 注半锅水,做锅,把水煮沸。

  3. 把切好的苦瓜放入沸水中,约10分钟左右关火。取出苦瓜,并放入注满凉水的大碗中。待用。

  4. 把碗中的水倒掉,可重复2次,直至苦瓜彻底凉透。依次放入少许盐、大量糖、适量醋、一点酱油。拌匀上桌。

小贴士

如果想要既方便又去火,也可同时放入穿心莲一起伴着吃,去火效果大增。
 

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