印字饼干

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简介

总想给孩子一个惊喜,同时又想简单化,于是,我总会选择材料简单的方法来做。
今天这款饼干根据以前做曲奇饼记忆,加入自己想法来做的。

用料  

无盐牛油 120g
细砂糖 20g
糖粉 25g
玉米淀粉 35g
低筋面粉 135g

印字饼干的做法  

  1. 准备好材料,将糖和糖粉混在一起,倒入牛油里,用擀面杖竖着压牛油(可以等牛油软化,我赶时间,采用压的方式),压软化后用电动打蛋器打发显白色蕠状。

    印字饼干的做法 步骤1
  2. 将面粉和玉米淀粉混合匀称,然后筛入打发的牛油里。搅拌混合,最好是戴上一次性手套和匀成面团状,放在油纸上擀平。擀时要轻且快,这样不另粘擀面杖,擀成平时薄曲奇的厚度。

    印字饼干的做法 步骤2
  3. 擀好后连同油纸一起平放冰箱速冻10分钟。拿出来,今晚我是先印字后造型,感觉效果不好,应该先造型再印字,印好字后再放冰箱速冻5分钟。

    印字饼干的做法 步骤3
  4. 将烤箱预热,用180度烤12分钟。

    印字饼干的做法 步骤4

小贴士

出炉后放凉后有淡淡的甜香,味道酥脆,我家娃爱吃,不过感觉先印字后造型有点失误,外观不好看。

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