凉拌糖醋苦菊

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用料  

凉拌糖醋苦菊的做法  

  1. 苦菊去除外围老叶,泡凉水10分钟,洗净控水后切段,拌入切瓣圣女果

  2. 醋,糖,生抽,蒜末,少许盐调成味汁,倒入苦菊菜上

  3. 锅里热油,加花椒小火爆香,捞出,把热花椒油浇入苦菊上,撒酒鬼花生,拌匀即可食用。

    凉拌糖醋苦菊的做法 步骤3

小贴士

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,具有清热解毒去火之功效,非常适合夏日的一道菜。

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