糖醋苦菊（凉菜）

Name: 糖醋苦菊（凉菜）
Ingredients: 酒鬼花生; 苦菊; 圣女果; 糖; 醋; 盐; 生抽; 花椒油; 蒜末

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YY妈咪私房菜

用料

酒鬼花生
苦菊
圣女果
糖
醋
盐
生抽
花椒油
蒜末

糖醋苦菊（凉菜）的做法

苦菊去除外围老叶，泡凉水10分钟，洗净控水后切段，拌入切瓣圣女果
醋，糖，生抽，蒜末，少许盐调成味汁，倒入苦菊菜上
锅里热油，加花椒小火爆香，捞出，把热花椒油浇入苦菊上，撒酒鬼花生，拌匀即可食用。

小贴士

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，具有清热解毒去火之功效，非常适合夏日的一道菜。

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该菜谱发布于 2014-06-21 23:19:22

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