豆渣豆沙包

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简介

用做豆浆剩下的豆渣和面,包了豆沙包,松软又香甜,推荐常做豆浆的朋友试试哦~

用料  

多用途麦芯粉 450g
豆渣 普通饭碗一碗
糖粉 80g
全脂奶粉 100g
安琪酵母 2.5g
红豆沙 200g
35度温白开 适量

豆渣豆沙包的做法  

  1. 面粉,糖粉,奶粉过筛混合后放进大盆,适量到温白开,一边到一边用手混合面团。过程要忙,不要把水到多了。

  2. 面团混合一半的时候开始加入豆渣,豆渣有水分,要一边加一边混合揉进剩余面粉。

  3. 面团揉好后压一下,硬度最好偏硬,然后把酵母混合两小勺温水化开,揉进面团里。

  4. 揉匀面团以不粘手为准,放在盆里盖上锅盖或者保鲜膜,放阳光好或者温暖的地方发酵2小时。

  5. 面团发酵好后在砧板上撒点面粉,再稍微揉一下,然后擀成1公分后的面饼,开始卷,卷成条。如果想吃馒头的可以在这里切成小块待蒸。如果要吃豆沙包,那卷成条后开始下一步。

  6. 用手揪一块面团,大小以手掌握起来满满的感觉为准,然后压成面皮,可面皮四周要薄,开始包豆包。

  7. 勺一勺豆沙放面皮中间,然后把面皮一点点包上,这里不需要包的漂亮,但要合得严实,包好后尽量揉平,然后把包好的豆包翻过来,底朝上,就是圆圆的豆包了。

  8. 如果有食用色素的,可以用毛笔画上小花或者点点,没有就可以准备上锅蒸了。

  9. 烧开水,然后豆包上笼蒸17分钟。关火,闷一两分钟开锅~豆包就做好啦!

    豆渣豆沙包的做法 步骤9
  10. 掰开一块吃,香甜松软!!

    豆渣豆沙包的做法 步骤10

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