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豉椒蒸排骨
7
人做过这道菜
用料
豉椒蒸排骨的做法
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排骨泡一下水，换几遍清水，去血水，取出沥干水
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洋葱切小块、姜切姜末、蒜瓣切小颗粒、葱切葱花，取葱白部分
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锅中放少许油
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爆香蒜瓣、葱白、姜末、洋葱块
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放适量老干妈
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拌炒
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排骨沥干水
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将第6步中的腌料倒入，再放少许盐、料酒、生抽、老抽
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放酒酿
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拌匀
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12、等不及就腌制30分钟左右，建议封保鲜膜，前一晚就放冰箱隔夜，这样更入味
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如果放冰箱了，取出放会儿，让排骨到室温
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上锅大火蒸30-40分钟，具体时间看排骨的量、大小决定，排骨尽量剁小块点
小贴士
1、排骨最好让菜场卖肉大叔给剁的小块点，这样蒸更容易熟
2、排骨要泡一下，换几遍水，去血水
3、腌制的没有酒酿就用白糖代替，我是瞎折腾哈，哈哈
4、腌制的时候葱绿部分别放进去，只放葱白部分，葱绿搁进去蒸了之后不好看
5、建议前一晚腌制好，第二天直接拿出来蒸就好了，嘿嘿
2、排骨要泡一下，换几遍水，去血水
3、腌制的没有酒酿就用白糖代替，我是瞎折腾哈，哈哈
4、腌制的时候葱绿部分别放进去，只放葱白部分，葱绿搁进去蒸了之后不好看
5、建议前一晚腌制好，第二天直接拿出来蒸就好了，嘿嘿
