简单红豆圆饼干

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简介

好吧,这个是为了消耗家里的豆沙馅的方子,豆沙馅是某宝买的,下方小贴士里有如何自制豆沙馅的方子。

用料  

主料
低筋面粉 100克
红豆沙 100克
黄油 50克
辅料
牛奶 适量
工具
手动打蛋器 1把
橡皮刮刀 1把
保鲜膜 适量
烤箱 自备
油纸(或锡纸) 一张

简单红豆圆饼干的做法  

  1. 黄油软化后打发,(微波炉法,隔热水软化法)如图打发的状态。

    简单红豆圆饼干的做法 步骤1
  2. 把豆沙馅导入黄油里搅拌均匀。

    简单红豆圆饼干的做法 步骤2
  3. 过筛低筋面粉倒入黄油豆沙里,橡皮刮刀搅拌均匀。

    简单红豆圆饼干的做法 步骤3
  4. 加入适量的牛奶,牛奶量随意加(不要太多否则无法揉成面团,酌情增加),用橡皮刮刀搅拌均匀揉成面团。

    简单红豆圆饼干的做法 步骤4
  5. 揉成圆柱形,把保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时左右,直至表面变硬,再拿出来滚圆,放冰箱冷冻1小时左右。(这步的目的是为了让底部圆形不塌陷,不然底部就变平了)

    简单红豆圆饼干的做法 步骤5
  6. 冷冻好,拿出来之前先预热烤箱165度,上下火,冷冻好拿出来切0.5CM的片,把红豆片放入铺了油纸和锡纸的烤盘上,中层,15-20分钟,表面微黄出炉。

    简单红豆圆饼干的做法 步骤6
  7. 最后放烤架上冷却后食用。

    简单红豆圆饼干的做法 步骤7

小贴士

自制豆沙馅的方法:
1.红豆用冷水泡几小时用高压锅煮烂(水没过一点红豆为宜)
2.煮熟煮烂的豆子用料理机打成泥(要细腻的豆沙的话直接用筛子过筛,把皮捏掉)3.不粘的平底锅:开小火,把豆沙泥倒进去,慢慢的翻炒,炒到变的比较干加入白砂糖继续炒至变干就可以啦(要不停的翻炒、搅拌用小火避免糊锅)
4.不是不粘的平底锅的话,开小火,放点油,再放豆沙泥,其它和第3步相同。

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