糖醋排骨

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用料  

肋排 500克
冰糖、盐、醋、老抽、生抽、料酒 适量
八角、香叶、桂皮 少许
鸡精、味精 少许

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨放凉水中烧开,焯出血水,洗净备用。油温微热时加入冰糖炒融至金黄色放入排骨均匀上色,放入各种香料,加入盐,醋、老抽生抽料酒翻炒均匀,放入适量高汤(没过排骨为宜),文火炖上半小时左右至排骨入味,转大火收汁,加入鸡精、味精即可。

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