鸡腿汉堡

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简介

用昨天做的汉堡胚做的,柔软的面包加上香酥炸鸡,再加点爽口的圆白菜丝及沙拉酱,堪比老麦

用料  

汉堡胚 3个
鸡翅根 6个
圆白菜 适量
丘比沙拉酱(香甜味) 适量
炸鸡裹粉
面包糠

鸡腿汉堡的做法  

  1. 鸡翅根去骨,肉用刀背拍松,尽量把鸡块拍薄点,然后加入姜片,花椒油,辣椒油,生抽,蚝油,料酒,少量糖及生粉拌匀,腌4小时以上,过夜更好

    鸡腿汉堡的做法 步骤1
  2. 把腌好的鸡块去掉姜片,每块都均匀沾上一层裹粉,再放入蛋液中浸湿,然后两面沾上面包糠

    鸡腿汉堡的做法 步骤2
  3. 处理好的鸡块放入油中小火慢炸至熟透(油温不能过高),然后捞起,开中火,油烧开后放入鸡块复炸,等表面酥脆就快速捞起。准备好圆白菜丝及面包

    鸡腿汉堡的做法 步骤3
  4. 面包一分为二,先铺上圆白菜丝,再挤上沙拉酱,放两个鸡块,然后再挤一次沙拉酱,铺上菜丝,合上面包

    鸡腿汉堡的做法 步骤4
  5. 汉堡成品

    鸡腿汉堡的做法 步骤5

小贴士

1,用鸡小腿更好,一整块放入,吃着会更过瘾。因为冰箱有鸡翅根,所以我用了它,感觉还是小了点
2,炸鸡裹粉可以买,也可以生粉,面粉按2:1,加入少量小苏打自己配
3,圆白菜选水份足,但菜叶薄且脆甜的,用淡盐水泡几分钟,然后用凉开水冲洗干净,漓干后去掉梗,只留叶切成丝

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