辣炒藕丁

7.4 综合评分
776 人做过这道菜
这菜不仅快手,下饭,好吃~~~还真是消灭冰箱存货好帮手~~

用料  

帅哥豆豉(或老干妈等你喜欢的辣酱
青椒红椒
干辣椒粉
生抽
酱油

辣炒藕丁的做法  

  1. 藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁;青椒红椒切碎,蒜切末末,备用

  2. 锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入帅哥豆豉(或老干妈等你喜欢的辣酱)、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。

  3. 加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐(因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加),待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干。

  4. 关火,加入剩下的蒜末,翻匀。
    根据口味选择加鸡精或味精。

  5. 完成

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辣炒藕丁的答疑

  • sundayrush  2年前  
    2
    用什么牌子的辣椒酱,我买的好难吃,,喜欢吃藕丁稍微脆点,那是不是要少放点水
    作者回复 2年前  
    我用的是湖南的这个  帅哥豆豉。  其实 老干妈什么的也可以的!! 然后你需要脆一点的话, 你就缩短时间!

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