黄豆炒鸡肉

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简介

非常简单,鸡肉的鲜味渗到豆豆里,非常鲜美清淡。我家吃得清淡,只放了盐调味,这样鸡肉的鲜不被掩盖,没有放酱油辣椒,喜欢的也可以加。

用料  

青黄豆 300
鸡胸肉 半个
适量
几根
料酒 适量

黄豆炒鸡肉的做法  

  1. 鸡肉切丁,葱切段。锅里放油烧热放葱爆香,放入鸡肉,放一勺料酒中小火翻炒至鸡肉微微发白。喜欢辣一点的这个步骤可以加几个干红椒爆香。

  2. 放入嫩黄豆中火翻炒,黄豆比较难熟翻炒过程如果太干就分次放少量水,一定要分次少量地加。

  3. 翻炒几下再加入少量水,盖上锅盖中小火焖一分钟。

  4. 打开锅盖,放盐调味,想要颜色好看一点的话放点生抽调色。如果还有少量汤汁中火收汁。

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