西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面

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今天是夏至,夏天没胃口,做一碗简单、营养丰富的素面,是个不错的选择。清淡不油腻,对人丝毫没有负担感。

用料  

面条 120克
丝瓜 一根
西红柿 一个
鸡蛋 一个
适量
适量
蚝油 适量
蔬之鲜味精 适量

西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法  

  1. 准备好原料

    西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法 步骤1
  2. 西红柿在开水中烫10秒,剥皮,切块。

    西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法 步骤2
  3. 丝瓜去皮切滚刀块。

    西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法 步骤3
  4. 面条先放在水里煮软,过凉开水放在碗里。

    西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法 步骤4
  5. 热锅冷油,加2勺油,入番茄和丝瓜翻炒,加水煮开,加盐调味,再加入2勺蚝油,适量加点味精。

    西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法 步骤5
  6. 把烧好的浇头倒在面碗上。

    西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法 步骤6

小贴士

加点蚝油可以增加口感,有高汤也很好,但我们还是尽量吃得清淡一些吧。

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