炒皮皮虾瓜子

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简介

我不知道这算哪里的菜?
我是天津人,我们这里就这么炒着吃,很简单,关键味道很赞!

用料  

皮皮虾 一斤
生姜 2~3片
蒜末 1勺
甜面酱 3勺
1勺
2勺
味精 1勺

炒皮皮虾瓜子的做法  

  1. 把皮皮虾洗净,虾头去掉,留下小爪子

  2. 把洗好的皮皮虾两侧的倒刺剪掉(以免吃的时候扎嘴),把尾部的刺也剪掉留下一个小口

  3. 把皮皮虾剪成3~4块

  4. 下锅把姜蒜爆香后,放入皮皮虾

  5. 干的话放一些水,接着放入面酱,盐,糖和味精,翻炒均匀,出锅

小贴士

面酱已经够咸,炒的过程可以尝一下,觉得够咸就不用放盐了。如果已经咸了的话可以再放些水或者味精中和一下。

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