自制安心油条

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
7
挺好
3
一般
0
77
人做过这道菜

简介

为了解馋,为了安全,只好自己动手丰衣足食了,今天这香脆可口的油条,是依照孙朱朱的方法做的(增加盐的含量,带点咸味),在此非常感谢。喜欢吃油条又不敢买外面小摊油条的TX不妨试试

用料  

面粉(高粉更好) 300克
干酵母 4克
5克
玉米油 15克
食用小苏打 2克
清水 180ml(依据面粉吸水性加减10-15ml)

自制安心油条的做法  

  1. 全部材料揉成光滑柔软的面团

    自制安心油条的做法 步骤1
  2. 放在温暖出发酵至2倍大,取出排气

    自制安心油条的做法 步骤2
  3. 继续发酵1.5倍大,盖盖放冰箱过夜

    自制安心油条的做法 步骤3
  4. 早上取出面团擀开,厚度大约半公分,10公分宽度,松弛20分钟,分割20份,松弛10分钟

    自制安心油条的做法 步骤4
  5. 每两个叠和,中间压一下

    自制安心油条的做法 步骤5
  6. 捏着两端拉长放入热油锅,大火,油温170-180度,轻轻翻动,出来沥干油

    自制安心油条的做法 步骤6
  7. 金黄香脆的油条就好了

    自制安心油条的做法 步骤7
  8. 咬一口,好吃

    自制安心油条的做法 步骤8

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