不败的法式柠檬奶油霜

7 人做过这道菜
香甜,顺滑,新手一次成功

用料  

蛋黄 2只
细砂糖 70克
牛奶 20克
淡奶油 55克
新鲜柠檬汁 10克
无盐黄油 150克

不败的法式柠檬奶油霜的做法  

  1. 无盐黄油室温软化,切小块放入干净大碗,用电动打蛋器搅打顺滑即可

  2. 蛋黄,砂糖,奶油,牛奶放入小锅,开小火,将蛋黄糊加热,一边加热一边搅动,等蛋黄糊上布满了密密的小泡就可以了

  3. 关火,将蛋黄糊放入凉水中,冷却

  4. 将冷却的蛋黄糊分两次加入已经打顺的黄油中,用电动打蛋器搅打均匀

  5. 搅打完成后,奶油霜已经完成,可加入柠檬汁增加口感,搅打均匀即可

  6. 装入裱花袋,就可以了

    不败的法式柠檬奶油霜的做法 步骤6

小贴士

这个配方打出的奶油霜打了图上两个8寸戚风的正面,没有侧面哦,口感相当好,且很容易上手,希望大家也可以一次成功

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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