藤椒鸡

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简介

看到别人做的藤椒鸡,感觉特别的好吃我也来做一下试试

用料  

鸡腿 2个
青、红小米辣
生抽
蚝油
青花椒

藤椒鸡的做法  

  1. 把鸡肉放锅里煮熟,里面放点花椒、姜、料酒,可以去腥

  2. 鸡肉放凉白来里拔一下,口感会很好

  3. 锅里放油,五成热时放入花椒,炸花椒油,把炸黑花椒捞出,倒进小碗里,趁热丢进一些青花椒,颜色会很好

  4. 小米辣放点盐腌一小下

  5. 把放凉的油中加入盐、生抽、蚝油、小米辣拌匀

  6. 把鸡肉捞出,切成块,码入盘中,倒上调好的料,放入冷藏泡3个小时

    藤椒鸡的做法 步骤6

小贴士

鸡肉煮熟放冷水里泡一会,口感会很弹

调配的料汁要味道稍重一点点

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