笨蛋乱炒饭

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蛋炒饭很多人都会,但是最简单的也许就是最难的。蛋炒饭的基本就是每颗饭都得被蛋包裹。希望大家可以好好领悟吧。嘻嘻。

用料  

米饭 一碗半(差不多两碗的样子)
蛋黄 4个
玉米 一只
胡萝卜 适量
适量
少许
适量

笨蛋乱炒饭的做法  

  1. 米饭用米:水=1:1的比例用电饭煲煮好后舀出到容器中放凉。如果饭过热,炒的时候回比较粘

  2. 先用少量的油把胡萝卜和玉米翻炒一下然后放在一边待用

  3. 用油把锅子润一下,等到油稍热就倒进米饭。(煮得好的米饭与米饭之间会开始有点分离,饭有点粘的话不用担心,加入鸡蛋后就会有惊喜>3<如果饭煮得太烂了建议还是重煮吧~T_T~)看到饭与油接触得不错(就是饭粒有点分离)时就可以倒入蛋黄快速翻炒。火候不能太大否则鸡蛋全凝固了还没包到每颗饭上。

  4. 放饭粒在锅中跳动时就可以把预先炒好的胡萝卜玉米倒进饭粒继续翻炒。均匀后按个人口味加入盐。加入少许的糖可以丰富饭的味道。继续翻炒均匀后即可上盘。

小贴士

玉米胡萝卜可以替换。例如青豆,虾仁,火腿,鸡肉之类等等。只有你想不到没有你做不到的。加油↖(^ω^)↗
 

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