腊肉炖笋子

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不论在哪一年四季都能吃到家里的味道

用料  

腊肉
干竹笋
辣椒
花椒
大蒜
酱油

腊肉炖笋子的做法  

  1. 干竹笋隔夜用开水泡发切丝

    腊肉炖笋子的做法 步骤1
  2. 油煎好放花椒和备好的腊肉(这里用的腊猪蹄瘦肉,五花更香)

    腊肉炖笋子的做法 步骤2
  3. 肉爆香了放辣椒在一边炒,辣椒要放盐(因为腊肉有盐)

    腊肉炖笋子的做法 步骤3
  4. 辣椒炒死后下笋丝翻炒

    腊肉炖笋子的做法 步骤4
  5. 笋丝炒干水再放水煮,水淹过笋子即可,因为笋泡过不是很吸水了

    腊肉炖笋子的做法 步骤5
  6. 水来后再煮个5-10分钟

    腊肉炖笋子的做法 步骤6

小贴士

腊肉最好用五花肉,笋隔夜用开水泡软
 

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腊肉炖笋子的答疑

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