腊肉炖笋子

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简介

不论在哪一年四季都能吃到家里的味道

用料  

腊肉炖笋子的做法  

  1. 干竹笋隔夜用开水泡发切丝

    腊肉炖笋子的做法 步骤1
  2. 油煎好放花椒和备好的腊肉(这里用的腊猪蹄瘦肉,五花更香)

    腊肉炖笋子的做法 步骤2
  3. 肉爆香了放辣椒在一边炒,辣椒要放盐(因为腊肉有盐)

    腊肉炖笋子的做法 步骤3
  4. 辣椒炒死后下笋丝翻炒

    腊肉炖笋子的做法 步骤4
  5. 笋丝炒干水再放水煮,水淹过笋子即可,因为笋泡过不是很吸水了

    腊肉炖笋子的做法 步骤5
  6. 水来后再煮个5-10分钟

    腊肉炖笋子的做法 步骤6

小贴士

腊肉最好用五花肉,笋隔夜用开水泡软

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