清香荷叶饭

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简介

今儿立秋,贴秋膘。要注意“补而不峻,防燥不腻”大补油腻之物都免了吧~
在路边卖莲蓬的小摊上偶遇鲜荷叶,帝都难得一见,买来一张尝鲜。家里的干荷叶还没用完呢~
荷叶入菜通常只是借味而已,像极了诗词歌赋,带着清雅古韵

用料  

荷叶 一张
干香菇、榛蘑、虫草花 各少许
米饭 一碗
1小匙
1/2小匙

清香荷叶饭的做法  

  1. 干香菇等干燥蘑菇提前用水泡发,洗净切小块待用

  2. 荷叶洗净,将熟米饭和切好的蘑菇放在上面,加少许油盐拌匀

  3. 包严荷叶,上蒸锅蒸15分钟即可。

小贴士

1.加少许油盐可让饭蒸出来更润,盐有微微提味的作用
2.此类菜肴适合用干菌菇,香味比鲜的更加浓郁

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