简易版好炖

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简介

7-11的好炖在家也能做〜

用料  

好炖汁 半瓶(125ml)
500ml
海带结
魔芋丝
白萝卜
鸡蛋
各种丸类

简易版好炖的做法  

  1. 鸡蛋需先煮熟,剥壳。
    (鸡蛋和凉水一起下锅,水高于鸡蛋5cm,大火煮沸,转中火煮5分钟,拿出后反复冲凉水后好剥壳)

  2. 把好炖汁和水按1:4的比例在锅中调好。
    两人一餐食用建议用半瓶好炖汁,即好炖汁125ml:水500ml。

  3. 加入海带结、魔芋丝、白萝卜、鸡蛋等耐煮的食材,先大火煮沸,开锅后转小火炖煮。

  4. 剩下的食材根据炖煮所需时间下锅。
    丸类等到最后15分钟时再下锅,煮时间太久会变非常大或变瘪,口感不好。

  5. 炖煮时间约40分钟。

  6. 关火后再浸泡2小时的口感会更好。

小贴士

我用的好炖汁是和田宽的“好炖”,在超市的酱油区有售,10元/瓶/250ml。

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