要夜宵不要罪恶感:芝麻海苔鸡蛋卷

简介

这款芝麻海苔鸡蛋卷,做法和材料都非常简单但是吃起来超级有满足感,口味清淡,三种食材的香味非常和谐,嗯,夜宵也不能老是啤酒炸鸡烤串卤鸡爪嘛……如果一不小心看球赛看了个通宵,这还是一顿完美的早餐哦!中场休息的时间下个厨房就能迅速搞定!

用料  

橄榄油 适量
鸡蛋 3个
海苔 若干片
白芝麻 一小把
生抽 一小勺

要夜宵不要罪恶感:芝麻海苔鸡蛋卷的做法  

  1. 把鸡蛋打散,放入酱油,搅拌均匀。

  2. 对于新手来说,买一个好用的玉子烧锅挺有用的,网上可以买到。如果没有的话,平底锅也可以,但是……最后成品的外形可能会比较写意……比较洒脱……但是好多人也是用平底锅做的,配合木质平头锅铲。

  3. 锅烧到微热,用刷子将橄榄油均匀刷在锅上。

  4. 倒入少量鸡蛋液,晃动平底锅,让鸡蛋液平铺在上面,如果鸡蛋上有个小洞啊啥的都不太要紧的,毕竟最后是要裹成卷嘛!

  5. 把海苔片用一只手边搓碎,边撒到平铺的的,已经比较凝固的鸡蛋液上。

  6. 将鸡蛋皮卷成一个卷后,放在锅里靠边上,在空余的地方再倒上少量鸡蛋液,等鸡蛋液凝固后,将之前的卷再把新的鸡蛋皮卷起来,等于说有点像滚雪球,反复这个步骤,记得每次放新的鸡蛋液,在鸡蛋液快凝固时,都要重复步骤5,撒上搓碎的海苔。

  7. 最后鸡蛋液用完,也成为一个鸡蛋卷形状了,这时候在锅空着的地方,放入白芝麻,稍微焙一下,然后把鸡蛋卷在白芝麻里翻滚一下粘上芝麻即可切片装盘。

小贴士

1、这个虽然听起来有点难,但是其实特别简单,整个过程超不过十分钟,对于初学者来说,买个玉子烧锅是挺好的,因为这个卷可以变化出很多种口味,里面可以卷黄瓜火腿肉松菜叶……都可以,非常方便。
2、我个人来说,鸡蛋液里只放白糖后做卷,是另外一种味道,我好像更喜欢吃甜味的,非常香。

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