第一次发,葱油多宝鱼

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用料  

多宝鱼 1只2斤左右
葱、姜、干辣椒、香菜 适量
蒸鱼豉油,料酒,蚝油

第一次发,葱油多宝鱼的做法  

  1. 鱼洗净,正反面上花刀,摸盐入味,

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤1
  2. 两面都剞上花刀,更入味

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤2
  3. 蒸鱼豉油,料酒入味

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤3
  4. 装盘,放葱姜

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤4
  5. 上锅大火8~10分钟

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤5
  6. 拣除葱姜,倒出汤汁待用。这里参考不少菜谱多是蒸鱼汤汁弃之,我认为自己家吃鱼汤营养丰富,味道浓郁,绝对不该浪费。

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤6
  7. 葱姜干辣椒切丝

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤7
  8. 铺鱼上

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤8
  9. 锅里加油烧热,浇到葱姜丝上

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤9
  10. 前面的蒸鱼的汤汁,放锅里把汤汁收浓,加蚝油,最后淋到鱼上,就大功告成。

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤10
  11. 也可以第九,第十步互换

    第一次发,葱油多宝鱼的做法 步骤11
 

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