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第一次发，葱油多宝鱼

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自己摸索着做的，请多指教！

用料  

多宝鱼 1只2斤左右
葱、姜、干辣椒、香菜 适量
蒸鱼豉油，料酒，蚝油

第一次发，葱油多宝鱼的做法  

  1. 鱼洗净，正反面上花刀，摸盐入味，

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤1

  2. 两面都剞上花刀，更入味

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤2

  3. 蒸鱼豉油，料酒入味

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤3

  4. 装盘，放葱姜

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤4

  5. 上锅大火8～10分钟

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤5

  6. 拣除葱姜，倒出汤汁待用。这里参考不少菜谱多是蒸鱼汤汁弃之，我认为自己家吃鱼汤营养丰富，味道浓郁，绝对不该浪费。

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤6

  7. 葱姜干辣椒切丝

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤7

  8. 铺鱼上

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤8

  9. 锅里加油烧热，浇到葱姜丝上

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤9

  10. 前面的蒸鱼的汤汁，放锅里把汤汁收浓，加蚝油，最后淋到鱼上，就大功告成。

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤10

  11. 也可以第九，第十步互换

    第一次发，葱油多宝鱼的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2014-06-21 12:35:00
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