越南河粉-韭菜花肉末河粉

简介

自己乱发明的,但很好吃就保留下来,这个简直比方便面还好煮阿。。
第一次买韭菜花纯属打折贪小便宜,长得很奇怪介于韭菜和蒜薹之间,还带着小骨朵。做了韭菜肉末卤意外的好吃。

用料  

猪绞肉 大半碗
河粉 半包200g
韭菜花 一捆
鱼露辣椒油

越南河粉-韭菜花肉末河粉的做法  

  1. 一锅煮河粉,煮软过凉水备用。

  2. 同时,另起一锅爆香猪绞肉。

  3. 绞肉变色,加老抽和料酒,出香气加水略煮。

  4. 煮到喜欢的程度,勾芡,加剁碎的韭菜花。

  5. 河粉上浇韭菜花卤,吃得时候加鱼露和辣椒油。

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