选好肥瘦相兼的五花肉(一层肥一层瘦的那种要带皮的味道会更好更有嚼劲)切成薄片,用开水烫一下洗干净晾干...
把葱姜切末备用,青红椒切成小方块,洋葱剥皮洗净也切成方块备用
材料准备齐全就开始炒了,锅内适量倒点油。待油热后倒入五花肉干炒把油逼出,待肉的两边微微焦黄油分已出就放进切好的葱姜末倒入适量白酒,一大勺郫县豆瓣酱,翻炒几下,再倒入洋葱翻炒 ,然后青红椒继续翻炒,再依次加点盐 ,醋,白糖(豆瓣酱有点咸加盐适量)翻炒几下,出锅前加点鸡精。大功告成!很简单很下饭!
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