小清新秋葵

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用料  

秋葵 200g
一瓣
生抽 少许
少许
芝麻焙煎沙拉酱 少许

小清新秋葵的做法  

  1. 秋葵洗净,用盐把秋葵表面的小绒毛搓掉,去蒂。

    小清新秋葵的做法 步骤1
  2. 在开水中放少许盐和油,放秋葵大火煮2分钟

  3. 煮好用冰水把秋葵冲凉

  4. 盖保鲜膜放冰箱冰镇

  5. 冰好后,浇蒜汁或者沙拉酱。

    小清新秋葵的做法 步骤5

小贴士

秋葵的营养价值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。


来源为“中华素食网”

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