鲜虾馄饨面
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人做过这道菜
西小婉
前段时间去了趟香港，对吃过的鲜虾馄饨面念念不忘，回来也试着做了自己吃，味道虽然不如茶餐厅的浓郁，但是也自成风格，汤头清甜可口，馄饨爽脆，早晨吃一碗下肚，幸福感满满
用料
鲜虾馄饨面的做法
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将鲜虾去皮去虾线，切两截，韭黄切碎，备用
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猪肉糜与虾仁，鸡蛋，韭黄拌匀，加入适量盐，糖，生粉，搅拌上劲，用馄饨皮包成馄饨
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猪骨，瑶柱熬汤
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馄饨，面条分别煮熟放入碗里，加入熬好的猪骨汤，撒上葱花
小贴士
1，我做菜基本都是大概，靠经验加料加味道，所以不能非常准确的写出用量
2，馄饨皮和面条我都不会做，去菜市买的馄饨皮，给卖菜阿姨估计需要多少就买多少，面条就在超市买了最细的
3，虾切多大颗看买的虾多大个，尽量一个馄饨里面就包一颗大虾仁，口感真的好
4，猪肉买肥多瘦少的做肉糜
2，馄饨皮和面条我都不会做，去菜市买的馄饨皮，给卖菜阿姨估计需要多少就买多少，面条就在超市买了最细的
3，虾切多大颗看买的虾多大个，尽量一个馄饨里面就包一颗大虾仁，口感真的好
4，猪肉买肥多瘦少的做肉糜
