酸辣脆爽土豆丝

简介

脆爽土豆丝的关键就在于切好后的浸泡

用料  

土豆 1大个
辣椒 适量
适量
适量
适量

酸辣脆爽土豆丝的做法  

  1. 先切片

    酸辣脆爽土豆丝的做法 步骤1
  2. 再切丝

    酸辣脆爽土豆丝的做法 步骤2
  3. 清水浸泡,洗去部分淀粉,浸泡越久炒出来越清爽,一般半小时就够了,过一遍水

    酸辣脆爽土豆丝的做法 步骤3
  4. 油锅蒜瓣爆香下土豆丝翻炒,土豆丝变软时下盐,醋,辣椒,翻炒片刻即可,再炒下去可能要变烂,呵呵

小贴士

脆爽土豆丝的关键就在于切好后的浸泡,由于土豆富含淀粉,浸泡以去除部分淀粉,就不会越吵越糊啦,清爽可口

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