大虾培根卷

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大虾,剥去外壳,只留尾壳不去
培根,对半切成两份

用料  

初榨橄榄油 1/2杯
柠檬皮 2茶匙
柠檬汁 1/4杯
大蒜 6瓣
辣椒 6个
大虾 20个
培根 10片

大虾培根卷的做法  

  1. 准备大虾:取一个大的深烤盘,将1/2杯的橄榄油、柠檬皮、柠檬汁、大蒜和辣椒搅均匀。

  2. 用培根包起大虾,然后放在调好的酱汁中腌制。盖上盖子,放入冰箱静置1小时;中间翻一次虾身,以便腌制更均匀。

  3. 制作开胃汁:取一只碗,将番茄酱、山葵、小红葱头、醋、柠檬皮碎和柠檬汁搅拌均匀,并用适量的盐和胡椒调味。

  4. 将烤盘预热,刷上橄榄油。在腌好的虾身上撒适量的盐和胡椒。高火烤制,翻转至另一面再烤,直到培根变得焦黄,虾则烤熟,耗时约4至6分钟。

  5. 将虾取出装盘,与之前做好的开胃汁和切好的几瓣柠檬摆盘即可食用。

小贴士

开胃汁:1杯番茄酱 · 1/3杯备好的白色山葵,挤出汁 · 1个小红葱头,切碎 · 1汤匙红酒醋
 

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