香樁猪肉水饺

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简介

开春,鲜嫩的香樁下来了,取香椿的嫩芽,香椿吃面条,香樁炸丸子,香樁拌豆腐、香樁炒鸡蛋等等,总之香樁是很好的美味。可以做很多的菜。但大多数人还不知道香椿还可以包饺子吃,它风味独特,鲜香可口,是人们特别喜爱的一种时令蔬菜。大家可以试一下,味美无比。

用料  

猪肉 300克
香樁 500克
葱、姜 剁细未
酱油 一小勺
适量
鸡精 适量
鸡蛋 两个
香油 适量

香樁猪肉水饺的做法  

  1. 冷水调面,少放一点盐,软硬适中,醒20分钟。香樁摘好洗凈用开水焯一下,颜色变绿就行,控干水份,切成细末备用。

  2. 肉剁碎,放盐、鸡精、葱姜末、香油、酱油、搅拌均匀,再放两个鸡蛋顺一个方向搅拌至顺滑。再把香椿末倒肉里搅匀即可。

  3. 把醒好的面团切成小剂子,包饺子就行了,很简单,并且很好吃,又香又鲜。

小贴士

香樁是一种美味,每年到了春天万树发芽的时候,也到了吃嫩鲜香椿芽的时候,它叶子肥厚,红中带绿的嫩芽很是诱人。它营养丰富,且具有较高的药用价值,营养之丰富远高于其它蔬菜。还可健脾开胃增加食欲。它含有维生素E,还有抗衰老和补阳滋阴的作用。

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