高丽菜取最外层的几片叶子(颜色漂亮 比较好切 口感好) 去梗切丝。洋葱切丝。土豆切丝。彩椒切丝。胡萝卜切丝。鱿鱼切粒。(其实切多少都看个人喜好)
面粉加盐,胡椒粉,水搅拌成很稠的糊糊。(要稠一些,因为放入菜丝 鱿鱼粒后会变得稀一些)
加入1中材料进2中。搅拌均匀,让材料沾满面糊。(如果倒入材料后,面糊很稀,再加面粉;很稠,加水)
平底锅加少量油,中小火,微热,舀一勺面糊入锅中,稍微用勺子压一下,整理为比一厘米稍厚的状态。
盖上锅盖。待可以看到上层蔬菜叶子变绿时,翻到另一面。再盖上锅盖。
用牙签判断饼饼熟未,熟就可以起锅。(牙签插入面饼中,取出,没有黏黏的面糊即为熟)