酸汤肥牛

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连汤带菜一大碗,荤素都有了!爽快又迅速!

用料  

黄灯笼辣椒酱(重要!) 2勺
肥牛(火锅用即可) 半盒(约150g)
金针菇 约150g
新鲜香菇 数朵
内酯豆腐 半盒
盐、糖、高汤或味精、白醋 适量

酸汤肥牛的做法  

  1. 大概就是这些东西,豆腐忘记拍。

    酸汤肥牛的做法 步骤1
  2. 清水一锅煮开,肥牛烫至变色撇去血沫捞起备用。自己吃不讲究外观也可略去这一步,一会直接下酸汤锅煮。

    酸汤肥牛的做法 步骤2
  3. 同时起一锅下高汤2饭碗煮熟香菇,没有高汤就清水加浓汤宝或者高汤精或者鸡精甚至清汤方便面调料等等……

    酸汤肥牛的做法 步骤3
  4. 将金针菇、肥牛投入高汤锅内,加盐和白糖调节浓淡及甜口程度,并按照个人能吃辣的程度投入黄灯笼辣椒酱,一定要这个酱才是这个味儿!

    酸汤肥牛的做法 步骤4
  5. 牌子不是重点,反正就是这个黄色的玩意儿。

    酸汤肥牛的做法 步骤5
  6. 金针菇煮熟后投入内酯豆腐,豆腐下去后就不要搅拌了,再次煮至沸腾,关火,以白醋调节酸度出锅。

    酸汤肥牛的做法 步骤6

小贴士

内酯豆腐将盒子底部四个角剪开一小孔,倒扣,轻轻敲打盒底,就能完整的拿出来。菜谱中的材料约为2人份。自己一顿吃不完,剩下的下一顿配粉丝粉条乌冬面都很美味~
 

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