手指饼干➕水果戚风蛋糕(八寸)

用料  

蛋白 5个
蛋黄 5个
白砂糖 65克
植物油 50克
牛奶 75克
淡奶油 600ml
水果 适量
手指饼干 数根
低筋面粉 130克

手指饼干➕水果戚风蛋糕(八寸)的做法  

  1. 蛋糕胚做法:蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡,小直角。

  2. 蛋黄加入130克低筋面粉,油,牛奶,打至乳化黏稠

  3. 倒入八寸模具,轻震几下,放入预热150度的烤箱,下层,烤50~60分钟,完成后倒置冷却脱模

    手指饼干➕水果戚风蛋糕(八寸)的做法 步骤3
  4. 切片备用

    手指饼干➕水果戚风蛋糕(八寸)的做法 步骤4
  5. 淡奶油加糖打发至有纹路不流动,装入裱花袋备用

  6. 一片蛋糕胚一层奶油一层水果一层奶油,一层奶油一层水果一层奶油,最后一片蛋糕胚放上,奶油抹匀蛋糕体,蛋糕侧边放上手指饼干,扎上丝带

    手指饼干➕水果戚风蛋糕(八寸)的做法 步骤6

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