西红柿黄鱼汤

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用料  

黄鱼 2条
西红柿 6个

西红柿黄鱼汤的做法  

  1. 西红柿5-6个,洗净后用水泡一会儿,去掉残余农药。

  2. 在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水,把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。

  3. 步骤二弄好后水差不多也开了,把西红柿的凉水倒掉后,拿刀在西红柿表面划十字,然后把热水倒入,烫个几分钟。

  4. 烫好后的西红柿皮就很容易去掉了!我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。

  5. 下一步就是锅烧热了加油,可以多加点,因为西红柿比较多。油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了,西红柿我没有切,因为切的话汁儿会流的到处都是,还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全,西红柿有水,也有汁儿遇油很容易溅的到处都是!一边炒一边捣,基本熬成西红柿汁儿了就可以了!

    西红柿黄鱼汤的做法 步骤5
  6. 把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里,我现在还没有砂锅,用砂锅熬出来的汤更美味。把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里,再适当加些凉水,这个汤无论是汤或鱼肉都很好,建议多加些水,因为你会喝很多的!大火把汤烧开,转小火再熬一到一个半小时,快好时提前10分钟加入盐和葱。

    西红柿黄鱼汤的做法 步骤6

小贴士

熬好的黄鱼汤浓郁酸爽,希望大家都会和我一样喜欢这道汤哦!

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西红柿黄鱼汤的答疑

  • 手机用户0044_nsfj  22天前  
    0
    最后一步,熬了半个小时,汤少了许多,而且鱼变成糊了,开的小火。
    作者回复 22天前  
    一开始水就要加多,水开后转小火慢炖就可以了

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