滋补大骨汤

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简介

人在国外不得不省。超市卖的带骨头的牛肉比不带骨头的牛肉便宜三分之一,买了一些,把肉和骨头分开了,骨头来熬汤,省钱又滋补。

用料  

大骨头 3-5块
八角 2个
花椒 一小把
干辣椒 3小个
香叶 1片
枸杞 一小把
白醋 一滴

滋补大骨汤的做法  

  1. 大骨头洗干净泡血水20分钟

  2. 骨头绰水。冷水放入骨头,开火,水开后滚半分钟,用冷水冲干净浮末。

  3. 重新加一锅水,放入骨头,大火滚开后转小火。加入一滴醋(溶解骨头中的营养到汤里,但不可放多,不然影响骨汤味道),后放入其他所有调料,小火慢煲一小时。

  4. 可放入无水无油容器中冷藏,喝汤时即煮就可。

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