备好入面的材料
备好需要用的老黄酒
将香菇用热水泡下待取用
锅中放入些许食用油,将切好的姜末放入稍微翻炒,倒入老黄酒和适量的水。放入少许白糖、蔬菜精(或鸡精)盛碗待用。
倒入虾仁、虾皮、香菇翻炒烹制浇头
“浇头”盛盘待取用
锅里加水烧开,下半扎面,用筷子散开面条。纱面起锅,将熬好的老黄酒倒入,再倒入浇头
完成
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