紫薯苦瓜:夏季好凉菜

简介

一直不喜欢吃苦瓜,但是夏天它又是清火减肥的好食材,今天配合了紫薯,漂亮的色彩,点里面一点点能忍受的苦,今天的晚餐就是它了!

用料  

苦瓜 1根
紫薯 3-4个
蜂蜜 5毫升
牛奶 30毫升

紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法  

  1. 原料

    紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法 步骤1
  2. 苦瓜去掉两个尖,切成一厘米厚的圈。

    紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法 步骤2
  3. 用小刀剜去中间的籽和筋膜。

    紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法 步骤3
  4. 苦瓜圈入开水中焯水30秒,然后入凉水冲凉。

    紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法 步骤4
  5. 紫薯蒸熟,去皮,稍放凉,放在保鲜袋里碾碎,越细腻越好。

    紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法 步骤5
  6. 紫薯泥里加牛奶和蜂蜜,增加粘稠度,提升口感,搅拌均匀。

    紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法 步骤6
  7. 把紫薯泥放在苦瓜圈里。

    紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法 步骤7

小贴士

这样做过的苦瓜只有清香味,真的不太苦。

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