桂花金桔拌苦瓜
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人做过这道菜
只一只只只
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。但是即使苦瓜好处再多，也还是很多人觉得难以下口，我家小胖便是其中之一。而我呢，超爱苦瓜的各种吃法，为了让小胖吃苦瓜，想尽各种办法，但是从未成功。而这一次，小胖竟然一个人干掉了一大盘，这算是下厨房的乐趣，也是下厨房最大的成就感。
其中糖渍桂花金桔是小白老师@小白素食记录 的做法，做其他凉拌菜或者冲水都非常好味道。https://www.xiachufang.com/recipe/100049632/
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用料
| 苦瓜 | 一条 |
| 糖渍桂花金桔 | 一大匙 |
桂花金桔拌苦瓜的做法
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苦瓜洗干净,去籽切成长条
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开水放少许盐油，下苦瓜稍微焯一下捞出，冰水浸凉，沥干水分
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将糖渍桂花金桔的金桔切碎，淋上苦瓜拌匀即可。放冰箱冰一会会更好吃
小贴士
苦瓜焯水时间千万不能长了，沸水下苦瓜一分钟就可以关火。时间煮长了苦瓜就会发黄而且也不脆了，口感和卖相都要差一些，不用担心苦瓜不熟，苦瓜本来就可以生吃。
如果实在很怕苦，把苦瓜里面白色那层尽量挖干净，但是也不用太担心，因为糖渍桂花金桔的甜味已经盖过原来的苦味了。
如果实在很怕苦，把苦瓜里面白色那层尽量挖干净，但是也不用太担心，因为糖渍桂花金桔的甜味已经盖过原来的苦味了。
