玉米萝卜炖排骨

简介

玉米排骨汤富含硒、VA、钙、VB1、胡萝卜素、尼克酸等有益我们眼睛的营养素,是一道明眸的食疗菜,适合每天对着电脑等的办公室一族。

用料  

猪肋排 400g
玉米 2个
萝卜(可以用胡萝卜代替) 半个
小葱 1棵
生姜 适量
枸杞 适量
适量
味精 适量

玉米萝卜炖排骨的做法  

  1. 准备材料,以及砂锅一只。

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤1
  2. 把猪肋排斩成小段,冷水下锅,焯水2分钟,捞出洗净血沫。

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤2
  3. 砂锅中装水,加入焯过水的排骨、

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤3
  4. 加入适量生姜

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤4
  5. 开大火煮,煮沸后转小火,炖大约半小时

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤5
  6. 加入洗净的玉米段

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤6
  7. 加入萝卜炖15分钟(家里有纯牛奶的话,可以加入适量纯牛奶,汤的颜色会更好看,且有淡淡的奶香)

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤7
  8. 加入两勺盐

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤8
  9. 加入玉米段、萝卜炖15分钟后,加入枸杞炖3分钟

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤9
  10. 汤已经ok啦,现在需要加入一小勺味精,也可以不加,原汁原味也挺好喝的

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤10
  11. 加入葱段,调色。注意是葱段不是葱沫哦。

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤11
  12. 盛汤吧

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤12
  13. 汤适合在饭前喝哦

    玉米萝卜炖排骨的做法 步骤13

小贴士

1、煲汤最重要的是掌握火候和时间。先旺火烧沸,再小火慢煨。这样才能使食材内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,达到汤色清澈、鲜醇昧美。
2、小火慢煲时中途最好不打开锅盖也不再添加水,尤其是冷水。
3、玉米汤可以加适量纯牛奶,会有淡淡的奶香,味道更好。

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