三色蔬菜肉馅饼

简介

原本打算用昨天做扬州狮子头多出来滴肉馅包馄饨滴,
结果去了两趟菜场,馄饨皮都卖完了,囧啊。
回到家,翻开冰箱,看到了还有不少材料,
于是决定做了这个馅饼,味道灰常满意,也不是很复杂,可以随意搭配馅料。
老少皆宜滴一款中式点心哇。

用料  

三色蔬菜肉馅饼的做法  

  1. 酵母用温水融化静至五分钟,倒入面粉中,温水和面,将面粉揉成光滑面团,待面团发至两倍大。

  2. 将胡萝卜、芦笋、洋葱切丁,平底锅放入少量油,加少许盐快速翻炒。

    三色蔬菜肉馅饼的做法 步骤2
  3. 炒好滴蔬菜凉透放入猪肉馅中,依次加入盐、生抽、鸡蛋清、芝麻、白胡椒粉、芝麻油顺一个方向搅拌。

  4. 把面团取出,分隔成自己想要滴大小,然后将面团擀成大张面皮,包入菜肉馅,然后轻轻压扁,表面可以用大湿滴手按点黑芝麻。

  5. 平底锅用刷子刷入薄薄一层油,放入做好滴馅饼,保持一直用小火慢煎,待两面金黄就可以装盘享用了。

小贴士

1.这个馅饼滴面也可以不用发的,一样美味,但是个人更喜欢发面滴口感。
2.和面滴时候要和软和一点,这样成品才更好次,不要怕粘手。
3.没有芦笋滴话,用其它蔬菜,比如土豆啦,豆角啦一样可以代替,或者不喜欢洋葱味滴,也可以把洋葱替换成其它味道比较小滴蔬菜。
4.切记全程煎滴时候一定要用小火啦,要慢慢煎,饼饼才好次噢。

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