北海道土司

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用料  

高筋面粉 300g
牛奶 140g
动物性淡奶油 65g
酵母 3g
黄油 25g
白砂糖 40g
3g
鸡蛋 25g

北海道土司的做法  

  1. 除黄油外的所有材料揉成面团

    北海道土司的做法 步骤1
  2. 加入黄油继续揉面,直到可以拉出大片薄膜,且不易破裂

    北海道土司的做法 步骤2
  3. 面团盖上一层湿布,放置温暖的地方发酵成2倍大

    北海道土司的做法 步骤3
  4. 发好的面团,排气,平均分成两份,滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

    北海道土司的做法 步骤4
  5. 取一份面团擀长,如图两边折进去,压扁擀开,与吐司模同宽

    北海道土司的做法 步骤5
  6. 如图卷起

    北海道土司的做法 步骤6
  7. 排入模具

    北海道土司的做法 步骤7
  8. 放置温暖地方进行二次发酵,直到满模

    北海道土司的做法 步骤8
  9. 烤箱预热170℃,下层,烤35-40分钟

    北海道土司的做法 步骤9
 

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