土豆豆角烩排骨

简介

“烩”这个词儿是小时候姥姥总说的,每次炖完肉,牛肉也好,排骨也好,炖肉也好,他都会问,你们想烩点什么,土豆豆角,还是大白菜,要不烩点海带!
后来我和晨夫在一起,有时候白天上课,晚上回来做饭,为了省时间,经常会在周末的时候炖好排骨冻起来,每次吃的时候拿出一个饭盒,带着肉汤,烩一点土豆豆角,就是美味的一顿饭。

用料  

排骨 小肋排
土豆 两小个
豆角 东北叫芸豆
葱姜
八角
花椒
桂皮

土豆豆角烩排骨的做法  

  1. 排骨切小块,冷水入锅,沸腾后去血沫煮个1-2分钟就可以了

  2. 八角花椒可以放入小袋子里做成调料袋,铸铁锅准备好,做开水,放入焯好的小肋排,调料带,桂皮,葱段,姜片,冰糖,淋入料酒,酱油,一滴滴白醋,大火水开后转小火炖1个小时

  3. 开盖,加入盐调味,再炖半个小时就可以了。冷却后,分装到饭盒里,冻起来。

  4. 吃的时候提前拿出一盒解冻。回家洗好土豆豆角,切条,三厘米左右

  5. 坐锅热油,放入八角,葱片,姜片,先倒入豆角,因为豆角不好熟,炒到变色后再放入土豆和烧好的排骨一起,排骨汤汁也要放进去哦

  6. 等到土豆也软绵了,就可以了,喜欢拌饭的留点汤汁,勾个芡儿

小贴士

常见搭配 牛肉烩土豆胡萝卜,牛肉烩圆白菜土豆胡萝卜,五花肉烩海带,五花肉烩大白菜。。。。还有待各位的创意开发

土豆豆角烩排骨的留言

关于土豆豆角烩排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
28 收藏

作者瘪贝卡的其他菜谱