快手菜.新奥尔良风味鸡翅.

简介

简单版的新奥尔良烤翅。吃了俩才想起来拍照发菜谱。没摆盘~

用料  

少量
自制腌料(或成品的腌料,步骤里有自制方法) 适量
蜂蜜 适量
鸡翅 适量

快手菜.新奥尔良风味鸡翅.的做法  

  1. 速冻的鸡翅要化冻,水冲干净之后用刀在鸡翅表面划几道。我一般是每面划3道。划的尺度是刀接触到骨头。

  2. 鸡翅放干净的保鲜袋里,放进奥尔良腌料尽情揉搓,放姜丝或姜丁,去腥。之后放点水,不要太多,封好口。放冰箱冷藏24小时以上。如果急着吃,也可以3-4个小时之类的,但不入味。腌料做法在下条。

  3. 腌料可以选现成的,也可以自己做。自己做的话可以放辣椒粉、洋葱粉、蒜粉、黑胡椒粉、鸡油、淀粉。现成的比较便捷,味道也差不多。

  4. 把腌好的鸡翅拿出来,放在烤架上,烤盘放锡纸接油。烤箱预热之后220度开始烤。烤10分钟左右之后涂蜂蜜,5分钟后翻面涂蜂蜜。整个烤的过程20分钟完工。

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