快手油鸡拌面

0 人做过这道菜
下班回家这么辛苦,想吃顿好的有营养的,又不想花费过多的时间,纠结啊,油鸡拌面能满足你的大部分幻想~come on 老公给我打了九点几分,还称赞了不得。。

用料  

油鸡腿(卤菜店购买) 一只
拉面(生) 一人份
青菜 2颗
芝麻酱 2-3勺
味极鲜酱油 适量
适量
辣油 适量
花椒 十几颗
食用油 适量
适量
虾皮 一勺
橄榄油 一勺

快手油鸡拌面的做法  

  1. 根据个人对面条软硬爱好将面条煮好,我的爱是开水下大约3分钟,捞出过冷水后加少量橄榄油搅拌,防止沾粘。锅中开水将青菜煮熟捞出备用。

  2. 调制酱料1:芝麻酱加水不停搅拌,直至均匀糊状,不要太稀,根据口味加入味极鲜少量,盐,糖,辣油,搅拌均匀。

  3. 调制酱料2:锅中加食用油(最小碗半碗用量)温油小火加入花椒,慢慢炸花椒至花椒微微发黑,闻到香味,注意马上关火,不要炸焦炸黑。然后把花椒挑出,花椒油备用。

  4. 少油入锅,冷油加入虾皮,慢慢加热炸虾皮至金黄色即可。

  5. 面条装盘,青菜和油鸡摆好,先倒入酱料2:花椒油,再倒上酱料1,最后撒上香脆的虾皮,大功告成~可以搅拌开吃啦~

    快手油鸡拌面的做法 步骤5

小贴士

1、花椒油是这道快手菜的点睛之笔,爱椒香的可以多放些花椒。
2、可以煎蛋或摊蛋皮垫底,味道很好,增加营养。
3、夏日炎炎,热爱吃酸的,可以加醋哦~
 

快手油鸡拌面所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏


快手油鸡拌面的答疑

关于快手油鸡拌面的做法还有疑问? 提一个问题