芝麻花生薄撑

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简介

慢慢的,白砂糖因为饼的热量开始融化,真是世界上最好的美味。煎好后乘热吃能感受到外皮的软糯,以及内陷酥酥的花生和整理白砂糖的“咔嚓”声。

用料  

生糯米 4两
开水 一小碗
少许
原味熟花生仁 2两
黑芝麻 1两
白芝麻 1两
白砂糖 1两

芝麻花生薄撑的做法  

  1. 生糯米用食物调理机打成粗糯米粉;炒熟的原味花生仁去皮,用擀面杖打碎;黑、白芝麻放到砂锅里,用小火慢慢培出香气,再离火放凉。

  2. 把打好的粗糯米粉放到一个稍大的容器中,加入开水并不断搅拌成稀稠合适的粉浆。

  3. 平底锅底部薄薄的刷上一层油,舀一勺粉浆倒进锅里,自然刘平后再用小火加热,摊成均匀的薄饼,把熟花生碎、培香的黑白芝麻和白砂糖放在饼的中央,整张饼卷起来,就可以出锅乘热吃了。

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