青蛙面包

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简介

动物造型面包一向受到果果大王的欢迎。。。

用料  

高粉 200克
低粉 50克
酵母 3克
细砂糖 40克
3克
奶粉 10克
全蛋液 25克
牛奶 130克
黄油 25克

青蛙面包的做法  

  1. 除黄油,所有材料放入面包机,和面程序,直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油,和面程序,直到拉出薄膜。

  2. 启动发酵程序,约40分钟。取出面团,排气,分成60克一个*6,10克一个*12, 滚圆静置松弛15分钟。

  3. 60克面团擀成椭圆形,压薄长底边,从上往下卷成长条,搓长,两头相接,放在烤盘上。10克小面团摆在上方做眼睛。

  4. 面团排在烤盘上,放入烤箱,放一杯热水,关门,二次发酵到两倍大,刷上蛋液,摆好香肠做嘴巴和眼睛。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。

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