芋香西米露(适合1岁以上的宝宝)

简介

本书来源于《宝宝辅食这样吃:不生病、不挑食、不过敏》

用料  

小芋头 2个
椰奶 约400g
约200毫升
西米 约80毫升
适量

芋香西米露(适合1岁以上的宝宝)的做法  

  1. 备半锅清水,待水煮开后加入西米煮熟,  捞起放入冷水备用。

  2. 芋头去皮, 切小丁,接着加入椰奶,用果汁机打匀。

  3. 芋泥椰奶加糖煮溶,用小火煮沸,糖量请依个人口味调整。

  4. 加糖的芋泥椰奶冰镇过后,再加入西米拌匀即可食用。

小贴士

◆煮熟过夜的西米会吸水变大、口感变差,所以原则上以一日分量为准。
◆煮芋泥椰奶时,需要稍微搅拌,避免焦掉。
◆椰奶也可更换为椰浆,口味较淡者也可换为鲜奶、母乳或配方奶。

芋头
   芋头性味甘,辛,平。古人常用芋头和鲫鱼同煮,以补虚劳疲累无力,其富含淀粉和植物性蛋白,饱足感甚高,但是容易腹胀就不能多吃,否则肚子会胀得更不舒服。现代已较少用芋头入药,然而清代名医叶天士倒是曾用芋头煮粥,治疗不少小儿的颈部淋巴核肿。但是芋头也属于发物,所谓的发物,便是容易加重原本的皮肤疾病,只要是有痒疾的患者,还是要避免吃到发物,才不会让痒疾更严重。(文/中医师李思仪)

★产季: 全年,盛产季7—9月。
★如何挑选: 体形匀称完整干燥,无损伤、无蛀孔、无腐烂,用手按压看看,结实者佳。
★如何保存: 保持通风,放置于室温阴凉干燥处。放冰箱冷藏容易败坏,如需长时间保存,请去皮切块,放冷冻库保存。
★烹饪魔法: 将外皮去除干净,黑点也彻底挖除,切为小丁或小块状,炖煮软烂即可,或者也可用叉子背部压为泥状。
★致敏层级: 高。

芋香西米露(适合1岁以上的宝宝)的留言

关于芋香西米露(适合1岁以上的宝宝)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
559 收藏