苹果番茄汁(适合4—6个月的宝宝)

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本书来源于《宝宝辅食这样吃:不生病、不挑食、不过敏》

用料  

苹果 半个
小番茄 1-2颗
开水 200毫升

苹果番茄汁(适合4—6个月的宝宝)的做法  

  1. 苹果洗净去皮去核,小番茄洗净备用。

  2. 所有材料放进果汁机打成汁。

  3. 用滤网过滤果渣即可。

小贴士

番茄
   番茄的原产地在中南美洲,一直到明朝末年时才由葡萄牙传入中国,小时候最常吃的就是番茄炒蛋和番茄蛋花汤,酸酸甜甜的美味,是有助于小孩开胃的好食材。现代的研究发现番茄中的茄红素,有助于预防心血管老化和前列腺的问题,其实在中医的治疗理论中有所谓的“以形入形”,就是以植物的外在特征决定了植物部分的治疗功效,番茄和莲藕都有中空的囊壁,都具有疏通的功效,但特别的是茄红素可是要煮熟了吃,人体才更好吸收。所以,不管在西班牙还是意大利乡下的家庭中,一定都会自酿番茄酱汁,就是经过加盐熬煮成酱的番茄,更是烹煮面条或比萨所不可或缺的基本美味酱汁。(文/中医师李思仪)
★产季: 全年,盛产期12月至隔年3月。
★如何挑选: 颜色深者、表面光滑、没有受伤或裂纹。
★如何保存: 挑除劣果,将完好的番茄装入保鲜盒,放进冰箱冷藏,要食用时再从冰箱取出,去蒂清洗。
★烹饪魔法: 番茄的皮和籽对1岁之内的宝宝来说,吞咽难度较高,可以加开水放进果汁机或调理器打成汁,7个月以下可加用滤网过滤。
★致敏层级: 高。

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