金砖小吐司~无油~

简介

就算无油,也是香软可口,圆子就是不喜欢油啦,老人家也不喜欢黄油味,所以尝试下无油的面包,结果很惊喜哦!跟加黄油的一样柔软哦~
图中是380g的厚多士模具

用料  

中种
高粉 175g
37.5g
75g
酵母 4g
主面团
中种
高粉 75
细砂糖 50
3
奶粉 8
牛奶 50

金砖小吐司~无油~的做法  

  1. 中种料搅拌成团即可,放入冰箱冷藏一夜

  2. 中种掰成小块,加入主面团中其他的所有料

  3. 慢慢搅拌,至光滑出膜。因为无油所以要面团光滑比较困难,不过这款水分较高,所以还是挺容易出膜的。

  4. 发酵至模具9成满,150°35分钟。

  5. 出炉啦

    金砖小吐司~无油~的做法 步骤5

小贴士

做这个面包的时候,圆子被奶奶喊去吃饭。。。所以调到最低档,慢慢搅打面团,估计有半个小时吧,不过结果出乎意外的好,看来做任何东西还是要有耐心呀~~

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