昙花蛋汤

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简介

昙花花开时赏心悦目,花谢后做汤清淡爽滑,可谓是入眼入口两相宜。

用料  

昙花 3只
鸡蛋 1个
姜片 些许
适量

昙花蛋汤的做法  

  1. 取凋谢后的昙花洗净。

    昙花蛋汤的做法 步骤1
  2. 切成1cm左右的花段。

    昙花蛋汤的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打发

    昙花蛋汤的做法 步骤3
  4. 姜洗净切片

    昙花蛋汤的做法 步骤4
  5. 锅里放水,同时放入姜片。烧开后放入昙花,10-20秒之后倒入蛋液,加盐,出锅。

    昙花蛋汤的做法 步骤5

小贴士

这种凋谢了的昙花最好在24小时内摘下,放入冰箱内。没有沾过水的话可以放一周左右。也可以将摘下的昙花吊起来晾干保存,要吃的时候再拿出来,不过,味道没有新鲜的好。
昙花的做法其实与紫菜有点相似,不放蛋液的话放瘦肉也是可以的。

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