马卡龙

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简介

做了点西瓜马卡龙,太麻烦粘西瓜籽,后来干脆不做了,呵

用料  

杏仁粉 150
糖粉 150
蛋清 110
砂糖 150
35

马卡龙的做法  

  1. 杏仁粉,糖粉,55克蛋清一起拌匀

  2. 砂糖和水煮至240F,趁热延边倒入剩下的蛋清里面打发

  3. 分2个碗,一个红色,一个绿色杏仁粉和打发蛋清拌匀

  4. 装入裱花袋挤入模具,等30分钟以后入烤箱 260F,30分钟。

    马卡龙的做法 步骤4

小贴士

煮好的糖要马上倒入,我慢了点,下面糖结块了。以前去烘焙学校学习的配方不好,容易失败,这个我第一次做就成功了,容易成功。

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